فريق بحث إسباني يكتشف مادة خطيرة في كبسولات القهوة

فريق بحث إسباني يكتشف مادة خطيرة في كبسولات القهوة

4245443330_e97abf7088_b

المصدر: المجلة العلمية “فود كونترول”

كشفت دراسة أُجريت في جامعة فلنسيا الإسبانية و نشرت نتائجها في المجلة العلمية “فود كونترول” أن كبسولات القهوة، التي يتزايد استهلاكها في مختلف أرجاء العالم ، على مواد خطيرة. فبعد إخضاع فريق بحث إسباني 100 كبسولة قهوة للفحص المخبري تبين أن كل تلك الكبسولات تحتوي على “عفن فطري” المعروف في الأوساط الطبية ب الميكوتوكسين.

وقد سبق و أن كشفت دراسات طبية سابقة عن تسبب مادة الميكوتوكسين في “سرطان الكبد” بالإظافة إلى إحداث وجع على مستوى الرأس و الأطراف.

تجدر الإشارة إلى أن العديد من المواد الغذائية التي نتناولها في حياتنا اليومية تحتوي على العفن الفطري لذلك يصنف خبراء التغذية المواد المحتوية على هذه المادة في لائحة ” الأغذية الخطيرة” فقط عند تجاوزها لكمية معينة من هذه الفطريات. لهذا يرى المراقبون بأنه لا يمكن اعتبار نتائج الدراسة الإسبانية ب “الحاسمة” مادام أنها اكتشفت فقط أن كبسولات القهوة تحتوي على العفن الفطري و لم تحدد بالضبط نسبة هذه المادة فيها.